Starkoch Johann Lafer erhält erste Ennstaler Almmatura
(03.06.2010, Schladming) - Auf Einladung der
Urlaubsregion Schladming-Dachstein und
Steiermark Tourismus begab sich
Starkoch Johann Lafer auf eine delikate Entdeckungsreise der besonderen Art.
Auf der so genannten "Steirerkas-Roas" folgte Lafer den Spuren des
kulinarischen Wahrzeichens der Region, dem Ennstaler Steirerkäse. Der
Streifzug umfasste eine Sonderausstellung im Naturpark Schloss Großsölk,
führte mit dem Jeep über mehrere Almen in der Steiermark und wurde auf der
Ritzingerhütte mit der "Ennstaler Almmatura" hochoffiziell abgeschlossen.
Um die "Ennstaler Almmatura" zu bestehen, musste der Gourmet-Experte mit
steirischen Wurzeln seine Alm-Geschicklichkeit auf mehreren Stationen
beweisen: Kühe melken, Butter rühren, Krapfen backen, Holz sägen, Wissen
über Almpflanzen und Tiere beweisen und natürlich auch die Herstellung des
Steirerkas. All diese Aufgaben bestand Lafer mit Bravour, zur Belohnung
erhielt er das erste offizielle "Ennstaler Almmatura Zeugnis".
"Im Rahmen der Ennstaler Almmatura können unsere Gäste selbst ihre
Geschicklichkeit, ihr Wissen und Können auf der Alm unter Beweis stellen.
Der Spaß steht dabei im Vordergrund. Begleitet werden sie dabei von
fachkundigen Almführern", erklärt Hermann Gruber, Tourismuschef der
Urlaubsregion Schladming-Dachstein. Zur neuen "Steirerkas-Roas" gehören
sieben originale und authentische Almen bzw. Betriebe, die allesamt im
Sommer von bäuerlichen Familien bewirtschaftet werden.
Beschreibung der Steirerkas-Roas
(pdf)
Folder Stiererkas-Roas (pdf)
LEADER-Projekt "Herbst mit den Bäuerinnen" und "Steirerkas-Roas" mit
Unterstützung von Land Steiermark (A16) und Europäischer Union (ELER).
Rückfragehinweis:
Mag. Hermann Gruber
Geschäftsführer
E-Mail:
hermann.gruber@schladming-dachstein.at
Telefon: +43/(0)664/1020572
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Starkoch Johann Lafer erhielt das erste offizielle "Ennstaler Almmatura
Zeugnis".
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