- Start der vierten österreichischen Niederlassung am Jakominiplatz

- Preisvorteil von 30 bis 50 Prozent für Konsumenten

- Weitere Expansion in der Steiermark geplant

(29.02.2008, Graz) - Deutschlands erfolgreichste Selbstbedienungsbäckerei BackWerk eröffnete am Freitag in Graz seine zweite Filiale in der Steiermark. Die neue SB-Bäckerei am Jakominiplatz ist bereits die vierte Niederlassung in Österreich. Etwa 1.000 Kunden werden täglich in der neuen BackWerk-Filiale erwartet, weitere Filialen in Graz und in den Bezirkshauptstädten der Steiermark sind geplant.

"Das neue Geschäft am Verkehrsknotenpunkt Jakominiplatz hat eine Verkaufsfläche von 40 Quadratmeter und wird von neun Mitarbeitern betreut", erklärt Ingrid Dubowy, Backwerk-Geschäftsführerin für Österreich. "Freie Flächen im Bereich des Jakominiplatzes sind rar, daher freuen wir uns natürlich sehr, dass dieser Standort in Graz realisiert werden konnte."

Verantwortlich für den neuen Standort sind die erfahrenen Backwerk-Franchisepartner Andreas Schmalholz und Milan Wendling, die auch in Köln für vier Backwerk-Filialen zuständig sind. Mitentscheidend für die weitere Neueröffnung in Graz waren auch die positiven Erfahrungen der bisherigen Backwerk-Filiale im Center West, die seit 2006 als erster Backwerk-Standort in Österreich existiert.

Die Idee der Selbstbedienungsbäckerei funktioniert folgendermaßen: Die Backwaren werden bei BackWerk direkt im Geschäft in speziellen Öfen laufend frisch gebacken und in hinter Glas geschützten Regalen zum Verkauf angeboten. Das reichhaltige Sortiment von über 100 Artikeln bietet neben den herkömmlichen Gebäck- und Brotsorten auch mediterrane Spezialitäten wie Ciabatta und Baguette oder Snacks und Mehlspeisen. Die gewünschte Ware wird vom Kunden selbst mit Brotzangen auf ein Tablett gelegt und an der Kassa bezahlt.

Der Vorteil für den Kunden: durch die Selbstbedienung sind die Backwaren um 30 bis 50 Prozent billiger als bei anderen Bäckereien. So liegt der Preis von frischem Gebäck bei BackWerk mit 15 Cent um die Hälfte unter dem Durchschnittspreis des Bäckerhandwerks. Das Brot wird zudem gänzlich von regionalen Lieferanten aus der Steiermark angeliefert.

Franchise-Nehmer in ganz Österreich gesucht

Die im letzten Jahr durch Franchisepartner eröffneten Selbstbedienungs-Bäckereien in Linz und in der Wiener SCS konnten eine erfolgreiche Anlaufzeit verzeichnen. "Die neuen Backwerk-Filialen werden sehr gut angenommen, die Kundenfrequenz hat sich wie geplant entwickelt. Darüber hinaus konnten bereits erste Stammkunden gewonnen werden", freut sich Ingrid Dubowy.

In ganz Österreich plant Ingrid Dubowy, Geschäftsführerin von BackWerk Österreich, zunächst die Eröffnung von 10 weiteren Geschäften auf Franchise-Basis. "Die Filialen sollen in den Landeshauptstädten an frequentierten Einkaufsstraßen oder in Einkaufszentren liegen. In Deutschland war die Zusammenarbeit mit BackWerk für viele Existenzgründer ein Weg zum Erfolg. Auch in Österreich erhalten die Franchisenehmer intensive Unterstützung für einen erfolgreichen Start in das Unternehmertum", betont Dubowy. "BackWerk lädt also interessierte Gründer dazu ein, vom Wachstum auch in Österreich zu profitieren", ergänzt Dubowy.

Über BackWerk

Im Februar 2001 eröffnete das Unternehmen den weltweit ersten Back-Discounter mit Selbstbedienung. BackWerk ist in Deutschland mit 150 Geschäften Marktführer im Bereich der SB-Bäckereien und bedient monatlich mehr als drei Millionen Kunden. In den letzten zwölf Monaten wurden über 30 neue BackWerke eröffnet. Der Gesamtumsatz der Franchise-Kette in Deutschland stieg im Jahr 2006 um 60 Prozent auf über 50 Mio. Im Jahr 2007 lag der Umsatz über Euro 70 Mio. Mit einem Plus von 40 Prozent für 2008 plant Backwerk eine Umsatzsteigerung auf 88 Mio. Euro. Geführt werden die Geschäfte von 125 Franchise-Partnern, die innerhalb von vier Jahren mehr als 1.000 Mitarbeiter angestellt haben. Laut einem Ranking des Magazins "Wirtschaftswoche" gehört BackWerk damit zu den größten "Arbeitsplatzbeschaffern" in Deutschland. In Österreich wurden bisher Geschäfte in der Wiener SCS, Linz und Graz eröffnet, weitere 10 Niederlassungen sollen bis Ende 2009 folgen.