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BackWerk GmbH

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(20.05.2010, Wien) - In Österreich werden jährlich rund 700.000 Tonnen Brot und Gebäck produziert, der Großteil davon wird auch konsumiert. Dennoch fallen im Handel 20 Prozent und bei Bäckern 10 Prozent an unverkaufter Ware an, die leider sehr oft im Abfall landet. Die Selbstbedienungsbäckerei BackWerk mit derzeit 14 österreichischen Standorten beschreitet hier andere Wege: Durch zeitnahe Planung im Tagesverlauf und laufend frisches Gebäck fallen weniger als zwei Prozent Restbrot an. Dieser Überschuss wird ausschließlich an karitative Organisationen verschenkt.

"Wir haben eine eigene Philosophie in der Produktion", sagt Ingrid Dubowy, BackWerk-Geschäftsführerin für Österreich. "Alle Waren werden bei uns direkt im Geschäft in speziellen Öfen laufend frisch gebacken, die gewünschte Ware wird vom Kunden selbst mit Brotzangen auf ein Tablett gelegt und an der Kassa bezahlt. Um Überproduktion zu vermeiden, planen wir anhand unserer täglichen Kassenstatistik."

Gratisbrot für Bedürftige

So orientiert sich die produzierte Menge in den BackWerk-Filialen an den Verkaufszahlen desselben Tages der Vorwoche, Anpassungen gibt es nur vor Feiertagen. "So kommen wir im Durchschnitt nur auf zwei Prozent an nicht verkauftem Brot und Gebäck am Tag." Und das Wichtigste: Die im Vergleich geringen Mengen an unverkauftem Gebäck wandern bei BackWerk am Abend keineswegs einfach in den Müll.

Die Partner der Franchisekette haben sich soziale Einrichtungen gesucht, an die das Brot, welches ja noch absolut genießbar ist, verschenkt wird. So freut sich in der Wiener Thaliastrasse zum Beispiel die Job-Fabrik der Volkshilfe über die kostenlosen Lebensmittel. In der BackWerk-Filiale Favoritenstraße wird das unverkaufte Gebäck an die Cariats übergeben, am Rennweg profitieren Bedürftige bei der Heilsarmee.

"Weitere Hilfsorganisationen können sich gern bei uns melden", erklärt BackWerk-Geschäftsführerin Ingrid Dubowy. Infos gibt es bei BackWerk, Telefon: 02252-252145.

Oberösterreich: Die Selbstbedienungsbäckerei ist auch in Linz und Wels mit Standorten vertreten. In der oberösterreichischen Hauptstadt spendet BackWerk das Restbrot an den Sozialmarkt (Soma), in Wels übernimmt das "Soziale Wohnservice" das höchst willkommene Geschenk.


Rückfragehinweis:
Ingrid Dubowy
Geschäftsführung
Telefon: +43/(0)2252/252145
E-Mail: i.dubowy@back-werk.at


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  Ingrid Dubowy, Geschäftsführerin von BackWerk Österreich.

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 Durch zeitnahe Planung im Tagesverlauf und laufend frisches Gebäck fallen weniger als zwei Prozent Restbrot an.

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Pressekontakt:                                                                                                              

BackWerk AT GmbH
Leesdorfer Hauptstraße 60
A-2500 Baden bei Wien

FAX: +43/(0)2252/2521455

Internet:
www.back-werk.at
 

Im Februar 2001 eröffnete das Unternehmen den weltweit ersten Back-Discounter mit Selbstbedienung. Inzwischen ist BackWerk in Deutschland mit über 270 Geschäften Marktführer im Bereich der SB-Bäckereien und bedient monatlich mehr als fünf Millionen Kunden. Der Umsatz der Franchise-Kette in Deutschland stieg im Jahr 2009 um 27 Prozent auf 120,8 Mio. Euro. Geführt werden die Geschäfte Ende 2009 von 206 Franchise-Partnern, die innerhalb von sechs Jahren mehr als 1.600 Mitarbeiter angestellt haben. Allein im vergangenen Jahr wagten 29 neue Unternehmer mit BackWerk den Sprung in die Selbstständigkeit. 20 weitere Eröffnungen erfolgten durch bereits bestehende Partner.

Im Impulse-Ranking der 100 besten Franchise-Systeme in Deutschland ist BackWerk 2009 der Aufsteiger des Jahres und erreicht den fünften Platz. Damit steht das Unternehmen nun in einer Reihe mit Franchise-Größen wie McDonalds, Burger King, Fressnapf und Town & Country. Auch für das Jahr 2010 und darüber hinaus sind die Weichen bei BackWerk auf Expansion gestellt. Bis Ende 2010 strebt BackWerk mindestens 40 Neueröffnungen an. Dann sollen über 300 Verkaufstellen etabliert sein. Dabei plant das Unternehmen mit einer Zahl von mehr als 230 Franchise-Partnern, die die BackWerk-Idee vorantreiben. Mit der weiteren Expansion soll der Außenumsatz auf über 135 Mio. Euro bis Ende dieses Jahres steigen.

In Österreich eröffnete BackWerk bisher 14 Franchisefilialen. In Linz, St. Pölten und Wels, sieben Franchisefilialen in Wien, darunter ein Standort in der Wiener SCS und vier Franchisefilialen in Graz. Weitere 6 bis 10 Filialen sollen bis Ende 2010 folgen. Hierfür sucht BackWerk in Österreich ständig neue Geschäftslokale und weitere Franchisepartner. Im Jahr 2009 erzielte BackWerk in Österreich einen Umsatz von über sechs Mio. Euro. Für 2010 sind bereits über neun Mio. Euro geplant.

Weitere Informationen unter www.back-werk.at
 

Eröffnung Wien SCS

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Eröffnung Wien Rennweg

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Ingrid Dubowy, GF BackWerk Österreich, und Roman Schenk, Franchise-Partner in Wien, freuen sich über die Eröffnung einer BackWerk-Filiale in der SCS

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  Ingrid Dubowy, Geschäftsführerin von BackWerk Österreich.

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Franchisefiliale Wien Favoriten

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Nachrichtenarchiv:                                                                                                         

Graz: Franchise-Kette bäckt "größere Brötchen"

(26.02.2010, Graz) - Graz ist für die Selbstbedienungsbäckerei BackWerk ein höchst erfolgreiches Pflaster. In der Shoppingcity Seiersberg wurde am Donnerstag bereits die vierte Filiale eröffnet, schon am ersten Tag wurde das neue Geschäft von rund 1.000 Kunden besucht. Österreichweit hält das in Deutschland gegründete Unternehmen nun bei 14 Standorten, mit einem Sprung von 3 Mio. auf rund 6 Mio. Euro konnte der Umsatz im vergangenen Jahr nahezu verdoppelt werden, damit ist BackWerk als größte SB-Bäckerei Marktführer in Österreich.

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Franchise-Kette eröffnet 13. Niederlassung in Österreich -

(16.10.2009, Wien) - Die Selbstbedienungsbäckerei BackWerk eröffnete am Donnerstag seine bereits siebente Franchisefiliale in Wien. Der neue Standort befindet sich in der Thaliastraße im 16. Wiener Gemeindebezirk. BackWerk hat sich seit seinem Start in Österreich vor zwei Jahren als Top-Arbeitgeber etabliert. In diesem kurzen Zeitraum wurden 13 Standorte eröffnet - sieben in Wien, drei in Graz, jeweils einer in St. Pölten, Linz und Wels - und damit rund 100 neue Arbeitsplätze geschaffen.

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BackWerk: Weitere Expansion in Wien

(10.09.2009, Wien) - Die Selbstbedienungsbäckerei BackWerk eröffnete am Mittwoch seine bereits sechste Franchisefiliale in Wien. Der neue Standort befindet sich in der Neubaugasse im 7. Wiener Gemeindebezirk. Österreichweit hält das in Deutschland gegründete Unternehmen nun bei zwölf Standorten.

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BackWerk nun auch in Niederösterreich

(19.08.2009, St. Pölten) - Die Selbstbedienungsbäckerei BackWerk eröffnete am Dienstag seine erste Franchisefiliale in Niederösterreich. Der neue Standort befindet sich in der St. Pöltener Kremsergasse. Österreichweit hält das in Deutschland gegründete Unternehmen nun bei elf Standorten.Bäckerei Marktführer in Österreich.

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Franchise-Kette eröffnet zehnten Standort in Österreich

(18.05.2009, Wels) - Die Selbstbedienungsbäckerei BackWerk eröffnete seine zweite Franchisefiliale in Oberösterreich. Die neue Franchisefiliale befindet sich im Gebäudekomplex des Welser Hotels Greif. Österreichweit hält das in Deutschland gegründete Unternehmen nun bei zehn Standorten. Alle Waren werden laufend frisch gebacken und von Kunden selbst aus Glasvitrinen entnommen. Mit diesem Konzept erwirtschaftete BackWerk im vergangenen Jahr rund drei Mio. Euro Umsatz und ist als größte SB-Bäckerei Marktführer in Österreich.

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Franchise-Kette eröffnet dritten Standort in Graz

(27.02.2009, Graz) - Die Selbstbedienungsbäckerei BackWerk eröffnete am Donnerstag seine dritte Franchisefiliale in Graz. Schon am ersten Tag wurde das neue Geschäft in der Annenstraße von rund 1.000 Kunden besucht. Österreichweit hält das in Deutschland gegründete Unternehmen nun bei neun Standorten. Alle Waren werden laufend frisch gebacken und von Kunden selbst aus Glasvitrinen entnommen. Mit diesem Konzept erwirtschaftete BackWerk im vergangenen Jahr rund rund drei Mio. Euro Umsatz und ist als größte SB-Bäckerei Marktführer in Österreich.

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Franchise-Kette bäckt in Wien immer "größere Brötchen"

(15.02.2009, Wien) - Wien ist für die Selbstbedienungsbäckerei BackWerk ein höchst erfolgreiches Pflaster. In der Meidlinger Hauptstraße wurde am Samstag bereits die vierte Filiale eröffnet, schon am ersten Tag wurde das neue Geschäft von rund 1.000 Kunden besucht. Österreichweit hält das in Deutschland gegründete Unternehmen nun bei acht Standorten, mit rund drei Mio. Euro Umsatz im vergangenen Jahr ist BackWerk als größte SB-Bäckerei Marktführer in Österreich.

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Deutsche SB-Bäckerei "heizt" in Österreich kräftig ein

(16.01.2009, Wien) - Deutschlands erfolgreichste Selbstbedienungsbäckerei BackWerk setzt auch in Österreich auf eine rasante Expansion. In Wien wurde am Dienstag bereits die dritte Filiale eröffnet, damit erhöht sich die Zahl der BackWerk-Standorte österreichweit auf sieben. Im Jahr 2008 erzielte die Franchise-Kette in Österreich rund drei Mio. Euro, und ist damit als größte österreichische SB-Bäckerei Marktführer in Österreich. In Deutschland wurde ein Rekordumsatz von mehr als 100 Mio. Euro eingefahren.

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Selbstbedienungsbäckerei BackWerk expandiert in Wien

(05.12.2008, Wien) - Deutschlands erfolgreichste Selbstbedienungsbäckerei BackWerk eröffnete am Dienstag ihre zweite Filiale in Wien. Die neue SB-Bäckerei in der Hütteldorferstraße ist bereits die sechste Franchisefiliale in Österreich. "Das neue Geschäft in Hütteldorf hat eine Verkaufsfläche von 150 Quadratmeter und wird von sechs Mitarbeitern betreut", erklärt Ingrid Dubowy, BackWerk-Geschäftsführerin für Österreich. "Außerdem wollen wir auch außerhalb der Bundeshauptstadt weiter wachsen, auch im oberösterreichischen Wels soll bald ein neues BackWerk-Geschäft entstehen."

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BackWerk nun auch in der Bundeshauptstadt

(27.10.2008, Wien) - Deutschlands erfolgreichste Selbstbedienungsbäckerei BackWerk eröffnete am letzten Donnerstag seine erste Filiale in der Bundeshauptstadt. Die neue SB-Bäckerei im ZRS Rennweg im 3. Wiener Bezirk ist bereits die fünfte Franchisefiliale in Österreich. Bereits am ersten Tag wurde die neue BackWerk-Filiale von über 1.100 Wiener Kunden besucht. Weitere Filialen in Wien sind bereits in Planung.

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Unverkauftes Restbrot kein Thema bei BackWerk

(27.06.2008, Wien) - Große Aufregung herrscht derzeit über Berichte, wonach in Österreich bis zu einem Viertel des täglich gebackenen Brotes im Abfall landet, weil es nicht verkauft wird. Die Selbstbedienungsbäckerei BackWerk mit derzeit vier österreichischen Standorten beschreitet hier andere Wege: Durch bessere Planung und laufend frisches Gebäck fallen nur zwei Prozent Restbrot an. Dieser Überschuss wird ausschließlich an karitative Organisationen verschenkt.

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BackWerk eröffnet zweite Filiale in Graz

(29.02.2008, Graz) - Deutschlands erfolgreichste Selbstbedienungsbäckerei BackWerk eröffnete am Freitag in Graz seine zweite Filiale in der Steiermark. Die neue SB-Bäckerei am Jakominiplatz ist bereits die vierte Niederlassung in Österreich. Etwa 1.000 Kunden werden täglich in der neuen BackWerk-Filiale erwartet, weitere Filialen in Graz und in den Bezirkshauptstädten der Steiermark sind geplant.

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Selbstbedienungsbäckerei BackWerk eröffnet Filiale in Linz

(03.12.2007, Linz) - Die neue SB-Bäckerei in der Linzer Landstraße ist nach Graz und Wien der dritte österreichische Standort. Etwa 1.000 Kunden werden täglich in der neuen BackWerk-Filiale erwartet, weitere Filialen in Oberösterreich sind geplant. "Das neue Geschäft in der Landstraße in der Nähe des Schillerparks hat eine Verkaufsfläche von 70 Quadratmeter und wird derzeit von acht Mitarbeitern betreut", erklärt Ingrid Dubowy, Backwerk-Geschäftsführerin für Österreich.

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Selbstbedienungsbäckerei BackWerk startet Expansion

(02.10.2007, Wien) - Deutschlands erfolgreichste Selbstbedienungsbäckerei BackWerk expandiert in Österreich. Nachdem vor einem Jahr das erste österreichische BackWerk in Graz eröffnet wurde, organisiert die Österreich-Niederlassung mit Sitz in Baden bei Wien nun die weitere Expansion. Am letzten Freitag eröffnete eine BackWerk-SB-Bäckerei in der Wiener Shopping City SCS.  Ab sofort kann man auch in Wien frische Backwaren in Bäcker-Qualität bis zur Hälfte günstiger als marktüblich kaufen. So liegt der Preis von frischen Gebäck bei BackWerk mit 15 Cent um die Hälfte unter dem Durchschnittspreis des Bäckerhandwerks. Das neue Geschäft hat eine Verkaufsfläche von 150 m2 und wird von zehn Mitarbeitern betreut.

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